Il termoigrografo meccanico, di tipo tradizionale, consente di registrare l'andamento di temperatura ed umidità ambiente per periodi di 1/7/31gg. al termine dei quali si ottiene un tracciato su carta diagrammata, che può essere facilmente archiviato e utilizzato per certificare le variazioni di temperatura e umidità in un dato periodo.

Le variazioni dei parametri misurati sono rilevate dagli elementi sensibili, solitamente costituiti da fasci di capelli opportunamente trattati e da lamine bimetalliche. Un sistema di leveraggi amplifica il segnale rilevato e lo trasmette meccanicamente al sistema scrivente.

Due pennini tracciano i relativi grafici su un diagramma di carta, avvolto su un cilindro il cui avanzamento è controllato da un'orologeria di precisione incorporata. Si ottengono così, in tempo reale, due grafici di facile lettura, che rappresentano l'andamento di temperatura ed umidità nel tempo.